Aperta agli inizi del ‘900, la bottega della famiglia Prelati, in più di un secolo d’attività, è rimasta fedele alle tradizioni, prediligendo la scelta delle proprie carni attraverso il contatto diretto con gli allevatori del territorio umbro, attuando visite personali in stalla per selezionare sempre i migliori esemplari; un tandem tra allevatore e macellaio artigiano imprescindibile per ottenere elevati standard di qualità.
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